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秋といえば食欲の秋

ご無沙汰しております。
サイトがリニューアルしてからの、初ブログです。
残暑も残っていますが、日に日に暑さが和らぎ、
秋がもうそこまできていますね。

秋といえばさんまの季節到来ですね。
やはり、さんまと日本酒の相性って抜群だと思います。
そんな食欲の秋に、「ひやおろしの日本酒」なんていかがでしょう?

ひやおろしとは、通常、清酒は火入れを二度行いますが、
瓶詰め時の火入れを行わない生詰のお酒をこの時期に出荷していました。
外気温が低くなってきて火落ちの 危険性が少なくなるからです。
これを「ひやおろし」と言います。
この時期のお酒は旨みののった味わい豊かなおいしい酒です!

是非ひやおろしを楽しんでみたください!
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